Тим теплом, яким дихають яблука, навчились подвійно користуватись в «Золотоніських садах»

    Заколисаний білими снігами  спить сад. Обабіч  дороги  по-солдатськи застигли вишикувані   в строю голі  крони дерев , що розбігаються  діагоналями за вікном автомобіля, коли ми їдемо в «Золотоніські сади», приватне підприємство в Гладківщині, що займається вирощуванням яблук. Переступаємо поріг  фруктосховища—й поринаємо в п’янкий аромат яблук, ніби в іншу пору року, із зими—назад у щедру осінь.  Яблука червонобокі, світло-зелені  й лимонно-жовті, крупні та пружні, до котрих так і тягне торкнутись  рукою  та дихати на повні груди запашним стиглим ароматом. Мимохіть виникають враження, що це яблука з райського саду.
Директор сільгосптовариства «Золотоніські сади» Андрій Володимирович Рубльов  розповідає, що сад їхній сучасний, на шпалерах, перша посадка 2006 року, остання—2012-го.Вирощують 7 сортів яблук: галла, голден-делішес, джонаголд, айдаред, глостер, бреберн, ранет  Симиренка. На збирання кожного сорту припадає 5-7 днів, тому на період яблучних жнив  залучають до 100 сезонних працівників, бо збирають яблука тільки вручну, ніжно і з душею. Сортують, миють,сушать і калібрують за величиною, якістю і навіть кольором. Зберігають у новому сховищі  за голландським устаткуванням і технологіями , 5 рядів контейнерів вверх під стелю,по 140 тонн в камері. Як свіжі яблука зберігаються  до 9 місяців без консервантів та  хімічних речовин , тільки завдяки створенню  та дотриманню відповідного температурного режиму.
-Але яблука дихають, споживають кисень і виділяють вуглекислий газ,тобто виділяють певну кількість тепла, яку з камер виводять компресорами, які теж при роботі виділяють певну кількість тепла.При масштабах зберігання фруктів у сховищі—це досить великі затрати тепла,котре раніше випускали назовні,гріли  повітря. У нинішньому сезоні  встановили два рекуператори, тобто відбирачі  цього надлишкового тепла, яке спрямовуємо на повторне використання.
   Андрій  Володимирович веде нас на таке підвищення під стелею, схоже на капітанський мостик і пояснює принцип роботи рекуператорів.Два рекуператори з теплообмінниками їм встановили фахівці із фірми  «Холод—Інженіринг», в цю енергозберігаючу  технологію вкладено  близько 200 тисяч гривень інвестицій і директор переконаний, що вона себе окупить.На цім мостику труби із «впійманим» теплом гарячі наскільки, що руку довго не втримаєш. От цим теплом вони  й обігрівають  приміщення (цех сортування займає площу 1100 квадратних метрів), в перспективі навіть планують відключати котел, який працює на дровах і який не завжди встигав обігрівати приміщення.. Отже, економитимуться кошти на придбання дров та вугілля.Ось така новинка з використанням тепла, яким дихають яблука. Крім економії, ще великий плюс і для екології. Дві рекуператорні  установки  і дві станції охолодження  значно зменшать кількість використання дров.
   --На часі якраз сезон відправки  яблук у торгівлю, надходять замовлення із супер—маркетів  столиці «Ошан», «Метро»,»Моллі»,»Сільпо»,»Біла», тому в сезон інтенсивної відправки  фруктів  працюють дві, а то й три зміни, людям потрібно забезпечити  належні умови роботи, --доповнює директора його заступник Ануш Тельманівна Бароян.—Першим почали відправляти на продаж  раннє осіннє яблуко галла, червоне, а закінчимо пізнім зеленим ранетом Симиренка аж в травні.   З  ділової нотки знову заносить на ліричну, дивлячись на добірні яблука.І не лише мене, людину зі сторони, а й місцевих працівників.
-Приїздіть до нас навесні, коли рожево-білим цвістиме сад, а під кроною—жовтим кульбаба, цієї краси не передати словами,--до такої лірики схиляє  робітниця Наталя Федорівна Цупренко,—раніше працювала на залізниці, потрапила під скорочення й через центр зайнятості потрапила  в «Золотоніські сади», де з самого заснування трудиться ось вже 10 років  і як видно, в сади закохана.
  Сад дає  роботу людям села, підтримує  соціальну сферу громади, в належному стані дороги.Отже, сад не спить, а щоб він родив, то й людям треба не спати.Отож нині йде інвентаризація дерев, а в кінці грудня вже розпочнеться й обрізка .А там і весна. Крім яблук, у «Золотоніських садах» планують навесні посадити ще гектарів зо три полуниць, бо зібрані  на висадженій гектарній ділянці торік їхні  ягоди  в Черкасах розбирали нарозхват.
Валентина Андрійченко